Somos ICC
Innovando en la cocina profesional
desde 1998
Iniciamos nuestra trayectoria junto a iSi y en colaboración con Ferran Adrià y el equipo de El Bulli. A lo largo de más de 20 años hemos incorporado técnicas industriales a la gastronomía, desarrollando utensilios y equipos como el Roner, la Gastrovac, el Rotaval, muchos de ellos creados junto a grandes referentes de la cocina y en colaboración con universidades y fundaciones.
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Actualidad gastronómica
¿Qué se cuece en el sector?
La Vanguardia
La cocina atemporal del oriente guipuzcoano tiene su casa en el restaurante Alameda de Hondarribia
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El País
Pablo Ruiz, el 'fermentista' que convirtió una galería comercial en un laboratorio de barrio en Madrid
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Expansión
Un gran fichaje: el chef Eugeni de Diego, de la cantera de elBulli, llega al hotel Mas de Torrent
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