Editoriales de Gastronomía

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A cincuenta años del inolvidable mayo del 68 y el espíritu revolucionario que París difundió al resto del mundo, no podemos evitar reflexionar sobre lo mucho que Francia nos ha aportado en materias de innovación y apertura de mente. Y es que no sólo en lo social el país nos ha dado grandes ejemplos de cambio y evolución. También en el sector gastronómico hemos conocido grandes maestros de la originalidad en el arte culinario. Hoy nos gustaría rendir homenaje a 3 de ellos.

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Phaidon

¿Hay mejor garantía de seguridad, a la hora de escoger restaurante, que saber que los chefs más reconocidos también disfrutan de sus platos? Precisamente ahí radica el éxito del libro ‘Where chefs eat’, de la editorial Phaidon. Publicado por primera vez en 2012 y ya en su tercera edición, se trata de una selección de restaurantes recomendados por 653 chefs de referencia en el mundo. Actualmente, ya ha vendido más de 250.000 ejemplares.

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