Si nos dijeran que existe un contenedor tan versátil que en él los productos se pueden cocinar con o sin líquido, capaz de utilizarse en el microondas o en el horno, dentro del agua, en aceite hirviendo o encima de una plancha, podríamos pensar que se trata de magia… Nada más lejos de la realidad, la CartaFata es un papel de cocción transparente, desarrollado en colaboración con el chef italiano Fabio Tacchella, que permite formar bolsitas con productos que pueden ser sometidas hasta temperaturas de 230° C. Esta resistencia al calor hace posible realizar cocciones sabrosas —al permanecer los aromas en el interior de la bolsa—, sanas y ligeras, en tiempos reducidos y conservando todo el valor nutricional de los alimentos. La CartaFata también se puede utilizar preparando bolsas con diferentes elaboraciones que se pueden conservar en el congelador. No se trata de magia, sino de tecnología aplicada a la cocina.